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GASTRONOMIE

Gastronomie traditionnelle et inventive.
Au restaurant À la Table des Lys, cuisine gastronomique ne rime en aucun cas avec exubérance ! Marc Lecroisey se base sur des recettes traditionnelles remises au goût du jour. Et toujours avec des produits frais de saison.
Ici, on déguste des plats classiques de grande cuisine. La différence vient de la qualité des produits, de leur préparation, et d’une grande capacité d’improvisation.
« Notre cuisine est essentiellement axée sur le rythme des saisons. Nous présentons quatre cartes par an, pour utiliser le meilleur des produits que chaque époque nous amène ». Marc Lecroisey, chef de La Table des Lys.
La gastronomie de La Table des Lys, c’est tout un ensemble qui commence en cuisine et s’achève au service. Produits nobles, présentation fine, parts généreuses et table raffinée... chaque détail concourt au haut de gamme.

Les spécialités : recettes traditionnelles relevées d’une pointe de modernité
  • Fleurs de courgette farcies d’une mousseline de brochet
  • Véritable lièvre à la royale, fricassée de chou rouge et purée de céleri aux ReinettesLe véritable lièvre à la royaleLe véritable lièvre à la royale
<p>Restaurant À la Table des Lys - 5, cours Fauriel - 42100 Saint Etienne - Tél. 04 77 25 48 55 - Fax 04 77 32 62 25</p>